Bản sắc Tuyên Quang » Ẩm thực xứ Tuyên
Đặc sắc ẩm thực tại Lễ hội ở Lâm Bình
Chiều 30-4, tại thôn Nà Tông, xã Thượng Lâm (Lâm Bình), UBND huyện tổ chức Lễ hội ẩm thực truyền thống năm 2023. Đây là một trong những hoạt động hưởng ứng Năm du lịch tỉnh Tuyên Quang 2023 của huyện Lâm Bình.
Món ngon từ vừng đen Ngà hoóc
Vừng đen Ngà hoóc là một trong những đặc sản ngon, hấp dẫn của người Tày ở các huyện vùng cao Tuyên Quang. Với hương vị thơm ngon đặc trưng, giàu dinh dưỡng thường được dùng trộn ăn với cơm, xôi đã trở thành món ăn được nhiều người yêu thích.
.jpg)
Ngát hương chè Làng Bát
Nhắc đến Làng Bát, nhiều người nghĩ ngay đến vị chè rất riêng. Quả thật, ở vùng quê ấy bà con quanh năm bám trụ với nghề chè, nhờ có cây chè mà nhiều hộ đã vươn lên thoát nghèo làm giàu hiệu quả. Thương hiệu Chè xanh Làng Bát, xã Tân Thành (Hàm Yên) hôm nay đã vươn xa và có chỗ đứng vững chắc ở thị trường trong nước.
Ốc nhồi thịt hấp sả
Tuyên Quang có nhiều món ăn dân dã, đậm đà bản sắc các dân tộc. Trong đó, món ốc nhồi thịt hấp sả với cách chế biến đặc trưng mang một hương vị riêng của xứ Tuyên.
.jpg)
Món "tẩu chua" của người Mông Hùng Lợi
Dân tộc Mông ở Hùng Lợi (Yên Sơn) có nhiều món ăn độc đáo, hấp dẫn từ ngô, đỗ tương... Trong đó có một món ăn khá thông dụng, thường có trong bữa cơm mỗi gia đình người Mông nơi đây là món “tẩu chua”, còn gọi là đậu chua.
Bò nướng trứng cá chuồn
Các món ăn được chế biến từ thịt bò không còn xa lạ với mọi người. Thế nhưng, nếu có dịp đến Tuyên Quang bạn hãy ghé thăm nhà hàng Royal nằm trong tổ hợp Dịch vụ - Sự kiện - Giải trí Royal Plaza Center (TP Tuyên Quang) cùng thưởng thức món bò nướng trứng cá chuồn để cảm nhận sự độc đáo của món ăn này.
.jpg)
Ngọt ngào mùa hồng xiêm
Những năm gần đây, cây hồng xiêm xoài bắt đầu được bà con nông dân trên địa bàn tỉnh đưa vào trồng xen canh nhằm cải thiện kinh tế gia đình. Thời điểm tháng 2, tháng 3 âm lịch cũng là lúc những trái hồng xiêm xoài bắt đầu vào vụ chín. Hương vị ngọt ngào, thanh mát, mềm mịn của thứ quả vừa quen vừa lạ này được rất nhiều người tiêu dùng ưa chuộng.
Bánh chưng gù đen của người Tày
Người Tày làm bánh chưng từ nguyên liệu đặc trưng của vùng cao: lúa nếp nương, thịt lợn, đỗ xanh, tiêu, tro cây muối rừng...
Cá Bỗng nướng
Cá Bỗng là loài cá quý hiếm thường sống ven theo vùng trung và thượng lưu của các tỉnh phía Bắc. Cá Bỗng nổi tiếng vì được xếp vào 1 trong 5 loài cá tiến vua. Tại Tuyên Quang, cá Bỗng được nuôi chủ yếu trong lồng trên sông Lô, sông Gâm và hồ sinh thái Na Hang - Lâm Bình.
Độc đáo món thịt chua của người Tày ở Na Hang
Thịt chua là món ăn dân dã, mang đậm màu sắc ẩm thực của đồng bào dân tộc Tày ở Na Hang. Món ăn này thường để thiết đãi khách quý, làm quà tặng người thân và là sản phẩm để bán cho khách du lịch đến tham quan.
